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※ 本場韓国家庭料理のレシピをみなさまにご紹介いたします。
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材料
・ 大根 1本（約600ｇ）
・ 塩 適量
・ カツオ出し汁 約180cc
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調味料
・ あみのエビ塩辛 50ｇ
・ イカの塩辛 30ｇ
・ ニンニク 4～5個
・ 生姜 20ｇ
・ リンゴ（芯除く） 1/4個
・ 玉ねぎ 1/4個
・ 長ネギ 1/2本
・ 韓国産中荒唐辛子 大さじ 2杯
・ 韓国産粉末唐辛子 大さじ 1杯
・ 餅粉 大さじ 1杯
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（大根の仕込）
1. 大根は皮をむき、食べやす大きさにカットします。
（大きさは約2ｃｍぐらいのサイコロ形がおすすめです。）
2. ボールにカットした大根を入れ塩をふり、2～3時間ほどおきます。
3. 2をしっかり水洗いして1～2時間ほど水切りします。
（ヤンニョムつくり）
1. 鍋にカツオ出し汁、餅粉を入れ弱火にかけ、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、
混ぜ合わせたら火を止めます。
2. リンゴ（皮付きまま）と玉ねぎ、生姜は小さくカットします。
3. 2とニンニク、イカの塩辛をミキサーにかけなめらかにします。
4. 冷やした1に3と唐辛子、あみエビの塩辛を入れよく混ぜ合わせます。
（仕上げ）
1. ヤンニョムにしっかり水を切った大根を加え、まんべんなく混ぜ合わせて出来上がりです。
2. 密封容器に詰めラップをかけふたをして冷蔵庫で2～3日後が味が染み込み食べ頃です。
（冷蔵庫は野菜室がおすすめです。）
＊ 浅漬けが好きなら、すぐに食べられます。
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